Установка и функционирование систем вентиляции воздуха предприятий по изготовлению хлебобулочных изделий.

Установка и функционирование систем вентиляции воздуха предприятий по изготовлению хлебобулочных изделий.

Пыль, которая образуется в процессе производства муки, повышенная влажность и высокая температура являются главными вредными веществами в производстве. Данные вредные выделения довольно долгое время содержится в воздухе и оседает за долгий срок. К помещениям с высоким уровнем пыльности относятся:

- помещения для просевки и взвешивания мучных и зерновых изделий;

- помещения для работы устройства по выбиванию мешков;

- помещения для хранения панировочных сухарей ит. д. Пыль которая образуется в процессе производства муки оказывает негативное влияние на здоровье человека, и приводит к таким заболеваниям как астма и конъюнктивит. Пыль от производства муки и потоки воздуха является взрывоопасной смесью. Высокие тепловые выделения поступают из пекарных залов, отделений топки печей. Повышенный уровень влаги содержат помещения предназначенные для мойки, обработки тары и в отделении, предназначенном для охлаждения продукции.

Конструкция системы вентиляции воздуха находящаяся в производственных помещениях направлена на устранение излишней влажности и повышенной температуры, которая выделяется в процессе работы  оборудования. Для устранения повешенной температуры и влажности разрабатывается проект вентиляционной системы общеобменного типа. Производственные помещения, в которых уровень влаги превышает норму, требуется некоторое количество подаваемых потоков воздуха отправлять в зоны конденсации влаги на ограждающих конструкциях здания. В помещениях с выделением тепла, который соответствует норме, система вентиляции может быть естественной с однократным обменом воздуха.

Отсосы местного назначения проводятся от печей выпекаемых хлебобулочные изделия на территорию загрузки и выгрузки. Такие элементы как зонты, бортовые отсосы используются в качестве отсосов местного применения. В большей части оборудования на предприятии организованы отсосы местного применения.